Tartiflette , quels vins choisir

Tartiflette , quels vins choisir

Alice Thierry, Mis à jour le 15/09/16 17:59
JournalDesFemmes.com

Plat riche et convivial à base de lardons, crème fraîche, reblochon, vin blanc et de pommes de terre, la tartiflette regorge de saveurs. On l’agrémente d’oignons, d’ail ou d’herbes aromatiques pour la relever. Pour satisfaire pleinement les papilles gustatives, il est également important de choisir le bon vin. Voici quelques idées de vins compatibles.

Avec la tartiflette, on ose les vins aux arômes puissantsLa tartiflette est déjà un plat très savoureux. Pourtant, il est possible d’ajouter quelques notes gustatives, en optant pour des vins blancs aux arômes puissants, qui sauront parfaitement relever les saveurs du mets. Le Chignin, vin blanc au goût d’abricot, constitue une alliance à la fois audacieuse et subtile avec la tartiflette. Le côtes-de-Blaye, un blanc sec aromatique, est particulièrement intense avec ses notes d’agrumes et de fruits jaunes. Il permet également de proposer un accompagnement de choix pour votre tartiflette. Avec un plat savoyard, optez pour un vin savoyardTraditionnellement, la tartiflette se cuisine avec un reblochon savoyard. En ce sens, il paraît logique de l’accompagner d’un vin savoyard, comme le Jongieux blanc ou le roussette de Savoie. Le Jongieux blanc est un vin sec aux arômes rappelant généralement les fruits jaunes. Le Roussette de Savoie, quant à lui, est également un vin sec, réputé « tranquille ». Il est en effet connu pour ses arômes mélangeant délicatement le miel et l’amande, le tout dans une belle robe jaune clair. 

Quelques possibilités en matière de vin rouge avec la tartifletteSpontanément, on conseille d’associer la tartiflette avec un vin blanc sec et aromatisé. Malgré tout, certains vins rouges se mêlent parfaitement à ce plat convivial : le juliénas, certains vins d’Anjou comme le Gamay ou l’Anjou-villages, et quelques bordeaux, à l’image du Castillon. Il est toutefois plutôt rare de servir un vin rouge avec de la tartiflette. Si vous envisagez cette option, prenez le temps de choisir un cru en accord total avec votre plat, pour ne décevoir personne autour de la table. 

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. 

Raclette : quels vins choisir

Considérée comme l’un des plats préférés lorsque les premiers jours de l’hiver arrivent, la raclette est facile à préparer, conviviale, chaleureuse et consistante. Mais quels vins proposer à ses invités pour une parfaite concordance des saveurs ‘

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