25 recettes avec des pruneaux

25 recettes avec des pruneaux

Le pruneau s’invite dans nos recettes sucrées mais vient aussi adoucir nos tajines et autres plats de viande. Mettez le pruneau à toutes les sauces !

Le pruneau est un fruit sec riche en fibres, en fer et à l’indice glycémique bas. Dégusté tel quel pour combler les petites faims, le pruneau se glisse aussi dans nombre de préparations. Côté salé, il sublime les tajines de poulet et agneau, accompagne avec délice les lapins et filets mignons, et est parfait à l’apéro, juste enrobé de lard. En dessert, le pruneau s’invite dans la préparation du traditionnel far breton, s’intègre dans la préparation de nos tartes sucrées, et est réduit en compote et crème. N’hésitez plus, craquez pour le pruneau !

Apéritif lard et pruneaux
 ©  Romain Duval

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